Hvordan man laver Hot Pepper Sauce

  • Yurii Vicus
  • 0
  • 4912
  • 638
  • Grønne Tabasco peberfrugter giver en simpel sydlig stil eddike hot sauce. Foto / illustration: Jodi Torpey
  • Hot pepper saucer er nemme at lave derhjemme med et par ingredienser og lidt tid til at stejle.Foto/Illustration: Jodi Torpey

Da de sidste varme efterårsdage begyndte at give plads til koldt vejr, vidste jeg, at det var tid til at plukke alle de resterende varme peberfrugter, uanset om de var modne og klar eller ej.

Denne havearbejde var ikke lang nok eller varm nok til at hjælpe Tabasco peberfrugterne modne til den rigtige nuance af rødt. Da den første hårde frysning af sæsonen var på vej, vidste jeg, at jeg var nødt til at gøre noget med den høje plante fyldt med varme grønne peberfrugter.

Jeg har skrevet om at bruge grønne tomater, men det var anderledes. Tomater vil fortsætte med at modne på egen hånd, efter at de er plukket fra planten; peberfrugter vil ikke.

I stedet for at dække planten eller forsøge at trække beholderen ind, besluttede jeg at gøre grøn peber til eddike peber sauce. Dette er den samme type varm "peppa" -sauce af sportspeber, som du måske har set på restaurantborde. Efter hvad jeg forstår, er eddike peber sauce en sydlig specialitet, der bruges til at smage alle slags madlavning.

Hvis du dyrker dine egne peberfrugter, er det let at lave din egen varme sauce derhjemme.

Til eddike peber sauce:

  1. Fjern stilkene og hætterne fra de varme peberfrugter.
  2. Brug en skarp kniv til at lave små spalter i den ene side af hver peber for at hjælpe med at fremskynde stejlingsprocessen.
  3. Placer peberfrugter i en flaske (genbrugsflaske med varm sauce) eller krukke.
  4. Kog hvid eller hvidvineddike næsten i kog.
  5. Brug en tragt til at tilføje den varme eddike til flasken, og sørg for, at alle peberfrugter er dækket.
  6. Valgfrit: tilføj dit valg af krydderier som salt, hvidløg eller peberkorn for ekstra smag.

Jeg vidste, at jeg var på noget, så snart eddiken ramte disse peberfrugter, fordi mine øjne begyndte at vandre, og jeg ikke kunne stoppe med at nyse. Det bliver sjovt at smage den varme sauce, efter at den er gået et par uger i køleskabet.

Hvis du har et stort udbud af peberfrugter, og du føler dig generøs, skal du fylde en anden flaske og give som en gave til en kollega af peberfans.

Mest populære

  1. Beskæring af hortensiaer

  2. 10 planter til året rundt containere

  3. Skygge stauder til ukrudtsundertrykkelse

  4. De eneste buske, du har brug for for at dyrke

  5. Maling af lerpotter

Få vores seneste tip, vejledningsartikler og instruktionsvideoer sendt til din indbakke.




Endnu ingen kommentarer

Den bedste ressource til at hjælpe dig med at dyrke en smuk have og en køkkenhave
Praktiske råd om dyrkning af en have og en køkkenhave. Gør din have attraktiv og genkendelig og din have frugtbar