Hurtig og nem hvidbønnesalat med krydrede

  • Yurii Fresco
  • 0
  • 2213
  • 317
  • Hvid bønnesalat laver en kølig og let sommermiddag serveret på en seng af grøntsager med sommermodne tomater og agurker - eller hvilke grøntsager du kan lide. Klik på en anden pix for at forstørre og læse billedtekster.Foto/Illustration: Susan Belsinger
  • Det er tid til at høste salte årets urt 2015 og bruge det i køkkenet, tørre det eller lave eddike. Bemærk, at det salte, jeg skærer, er krybende sødt (se hvordan det spreder sig?), Mens den øverste venstre er lodret vinterlig. Foto/Illustration: Tomaso
  • Frisk fra havesalat, persille og salte. Plukket i dagens varme ser de lidt udtørrede ud - en kold vask i salatspinderen spreder dem op igen.Foto/Illustration: Susan Belsinger
  • Ingredienser til bønnesalaten. Hvis du bruger dåse bønner, skal du sørge for at dræne dem og skylle dem. Foto / illustration: Susan Belsinger
  • Hakkede og tilberedte ingredienser er klar til denne hurtige og nemme salat. Mos ca. halvdelen af ​​bønnen - hvis du ikke moser nogle af dem til at lave en pasta - har bønnerne en tendens til at hoppe ud af din sandwich eller af din gaffel. Foto / illustration: Susan Belsinger
  • En kølig sommermiddag eller frokost med et koldt glas iste garneret med havepearmint. Lav en fest med majskolber og deviled æg. Prøv det - du bliver glad for, at du gjorde det! Foto / illustration: Susan Belsinger

Selvom det ikke officielt er sommer i kalenderen, siger vejret ellers her i Maryland - vi har en varmebølge! Jeg lavede denne opskrift som en del af min demo til Savory, the Herb of the Year 2015 på USBG, og alle elskede det, så jeg sender den ønskede opskrift nedenfor. Det er tid til at skære din salte tilbage til brug og tørre eller fremstille eddike nu, og det vil tilskynde til ny sommervækst.

Hvid bønnesalat

Denne enkle opskrift er hurtig og nem og kan bruges som tunfisk eller kyllingesalat på sandwich eller en salatplade. Det er lækkert som en sandwich spredt eller serveret på bagels, pitas eller kiks. For et køligt sommermåltid vil jeg også gerne lave en salatplade med salat nedenunder og en generøs klat bønnesalat omgivet af skiver tomat, agurker, radiser eller gulerodspinde, måske endda et deviled æg eller to; serveres med brød eller toast, måske gnides med lidt hvidløg.

Tilsæt 1 jalapeño, stilket, frøet og terninger, hvis du kan lide det krydret. Nogle gange bruger jeg kikærter i stedet for hvide bønner til en lige så velsmagende salat. Serveres med et glas iste garneret med citron og mynte, kold øl eller hvidvin.

For dem, der ikke foretrækker mayonnaise, skal du erstatte 2 til 3 spsk ekstra jomfru olivenolie og ca. 1 generøs spiseskefuld balsamico eddike eller friskpresset citronsaft.

Gør ca. 2 kopper; nok til at fylde 4 sandwich eller lave 3 til 4 salatplader

1 1/2 til 2 kopper kogt cannellini eller 15 ounce kan cannellini eller andre hvide bønner, drænet

Cirka 1/2 kop finhakket selleri (1 stilk)

Cirka 2 til 3 spiseskefulde løg i terninger

2 til 3 spsk hakket søde pickles

1 til 2 spiseskefulde saft

1 stor fed hvidløg, presset

3 til 4 spsk mayonnaise

1 tsk sennep i Dijon-stil

1/4 tsk ungarsk paprika

1/4 til 1/2 tsk salt

Friskmalet peber

Cirka 1 til 2 teskefulde friske hakket salte blade eller 1 tsk tørrede, smuldrede salte blade

Cirka 2 spsk frisk hakket persille

Læg bønnerne i en skål og mos ca. halvdelen af ​​dem med en gaffel eller kartoffelmasker. Hvis du ikke moser nogle af dem til at lave en pasta, har bønnerne en tendens til at hoppe ud af din sandwich. Tilsæt resten af ​​ingredienserne, og rør for at kombinere dem. Bland godt og afkøles i mindst 30 minutter inden servering.

Smag til krydderier inden servering; det kan være nødvendigt at tilføje lidt mere salt, mayonnaise eller lidt syltede juice. Dette opbevares i køleskabet, tæt dækket, i 3 eller 4 dage.

Mest populære

  1. Beskæring af hortensiaer

  2. 10 planter til året rundt containere

  3. Skygge stauder til ukrudtsundertrykkelse

  4. De eneste buske, du har brug for for at dyrke

  5. Maling af lerpotter

Få vores seneste tip, vejledningsartikler og instruktionsvideoer sendt til din indbakke.




Endnu ingen kommentarer

Den bedste ressource til at hjælpe dig med at dyrke en smuk have og en køkkenhave
Praktiske råd om dyrkning af en have og en køkkenhave. Gør din have attraktiv og genkendelig og din have frugtbar